豬肚有養胃的功效，更重要的是勁道彈牙的口感總讓人無法抗拒，百吃不厭。山藥同樣有養胃的功效。用山藥與肚條清燒不僅營養豐富而美味，且有菜有肚條吃，還有一碗鮮香濃白的湯汁，配上一碗米飯，那感覺真是美滋滋......
食材 食譜熱量：822.6(大卡)
主料 豬肚500克山藥300克胡蘿蔔100克窩筍100克
輔料 姜1小塊蒜3個胡椒粉1克鹽適量白糖6克雞精1克食用油60克
方法/步驟
準備食材：山藥、豬肚、窩筍、胡蘿蔔、姜、蒜。
姜去皮，拍破；蒜去皮。
山藥、胡蘿蔔、窩筍去皮，切成大小均勻的條。（山藥去皮時最好戴上一次性手套，防粘液沾到手上，發癢）。
豬肚洗淨後放入開水鍋中焯水，撈出瀝乾水，切成手指寬的條。
開火，鍋中放入食用油，肚條、姜、蒜，一起翻炒，炒幹水分，炒香。加適量的水淹過豬肚，煮開。
煮開後全部倒入電壓力鍋中，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，煮軟。
將煮軟的肚條全部倒回炒鍋中，加入山藥、窩筍、胡蘿蔔，蓋上鍋蓋，再煮6分鐘左右，就全熟了，關火。
加入鹽、白糖、胡椒粉、雞精，和勻。
全部倒入深盤中。
