二月二民俗食品有哪些?相傳,武則天稱帝后,玉帝下令三年內不降雨。司掌天河的玉龍私自降了一場雨,被壓在一座大山下。二月二這一天,家家爆玉米花救玉龍迴天庭。二月二的由來體現出神對人的護佑,神對人的警示,人對神的感恩。
工具/原料
春餅
水餃
麵條
餛飩
豬頭肉
方法/步驟
二月二這一天爆苞米叫開花金豆,吃春餅叫吃“龍鱗”。春餅皮薄,包上餃子餡油炸,此圖為越南春餅皮。
二月二這一天吃餃子叫吃“龍耳”。餃子在東北是過節必吃的,營養比例搭配均衡。晚上吃餃子大家一起包其樂融融。
二月二這一天吃麵條叫吃“龍鬚”。麵條可以手擀也可購買,早上吃比較好。
二月二這一天吃米飯叫吃“龍子”。
二月二這一天吃餛飩叫吃“龍眼”。如果這一天麵條,餃子,混沌都吃,大家說怎麼安排比較好。餛飩做法比餃子簡單,有點面和餡就夠適合包餃子剩下不多的面和餡做餛飩。
二月二這一天吃豬頭肉是必吃的。“扒豬臉”這道菜很有名。小時候親屬家年年養一頭豬,年前殺,豬肉分類冷凍,豬頭只有這天拿出來吃。
皇帝祭祀農神,百姓在自家院子裡用灶灰撒成一個又一個個大圓圈,這個圈越圓越好,越大越好。將五穀雜糧放在中間,叫“打囤”,也叫“填倉”。預示當年五穀豐登,倉囤盈滿。