一道綠色又營養的，葷素搭配小炒。技術含量低，日常家炒中不可不學的小菜。家宴中也覺不失面子的好菜。
食材食譜熱量：1189.3(大卡)
主料 青豆300克肉200克
輔料 紅辣椒10克花生油100克大蒜20克
方法/步驟
青豆洗淨，紅辣椒切小塊，大蒜切小塊，肉切成丁，備用，如圖：
肉依次放入醬油，蠔油，玉米粉鹽，把肉攪拌好，待其入味，備用，如圖：
鍋燒熱，下油，微微冒熱氣。放入大蒜，紅辣椒。翻炒，炒出香味。
放入肉丁繼續炒，能聞到肉香味。即可。
最後放青豆炒。翻炒幾下便可。
加入少量水，如圖，這一步是為了使，肉，大蒜，辣椒的香味融入到青豆。
煮二分鐘，讓所有食材的味道融在一起，便可起鍋了。
注意事項
第四步，一定要炒出肉香味，再放青豆。整道菜的味道才更好。