在過去北京的冬天只有大白菜，每家每戶都要買上幾百斤儲存起來，現如今一年四季瓜果蔬菜都很豐富，北京人仍然覺得百菜不如白菜，這就是大白菜情節吧？哈哈，白菜豆腐煲平安啊！
食材食譜熱量：695.5(大卡)
主料 大白菜半棵豆腐1塊
輔料 油少許蔥花少許鹽適量
方法/步驟
大白菜半棵，北豆腐一塊。
白菜洗淨切成大塊，菜葉和菜幫分開。
熱鍋涼油把蔥花爆香（還可以加入小蝦皮），加入白菜幫和食鹽煸炒。
白菜幫炒到半透明狀，把切好的豆腐放在白菜表面。
加入清水（冷水熱水都可以），加蓋大火燉煮。
開啟鍋蓋可以看到菜軟湯濃，像牛奶一樣。
這個時候再加入菜葉，
加蓋再燉煮一會，菜葉變軟即可，出鍋可以淋點香油。
簡單又好吃，應季的蔬菜更營養，百菜不如白菜哈。
