如何製作吐司：[3]南瓜吐司?

《如何製作吐司》之《南瓜吐司》。吐司製作，南瓜吐司製作。

食材食譜熱量：595.2(大卡)

主料 主料：南瓜泥100克水75克蛋30克糖25克鹽3克黃油30克酵母3克高粉250克

輔料 輔料：黃油少許

方法/步驟

1.南瓜去皮，切薄片，微波加熱至軟透。

2.挑成泥狀。

3.將溼性材料先放入麵包機。

4.加入剩下的材料，開始和麵

5.麵糰到擴充套件階段時，加入室溫軟化的黃油。

6.揉好的麵糰因為有南瓜纖維，所以沒有那麼細膩剔透，但是膜依舊很好很結實。

7.和好的麵糰，蓋上保鮮膜室溫發酵。

8.發至兩倍大，然後用手指蘸粉中間戳下去不反彈也不塌陷，就是好了。

9.均勻分成三團，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘左右。

10.擀卷兩次成團，中間最好再鬆弛靜置15分鐘。（鬆弛不到位的麵糰，烤時容易裂縫）。

11.每一個小麵糰做相同的處理，等距排放於模具中。

12.在溫度35度，溼度80度左右的溫溼空間發至模具的八九分高左右，按壓麵糰有少許回彈最好。

13.烤箱預熱之後，下層，上下火，180度，35分鐘，烤20分鐘麵包表面上色後需及時加蓋錫紙，以免上色過度。

14.出爐後立即趁熱在表面刷黃油。喜歡的話要點贊收藏哦~~~

注意事項

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