食材
蛋黃 4個
鮮 草莓 300g
淡 奶油 250ml
細砂糖 100g
水 40ml
檸檬 半個
方法/步驟
草莓冰淇淋
原料：蛋黃4個，淡奶油250ml，細砂糖100g，鮮草莓300g，檸檬半個，水40ml
將水倒入奶鍋內
加入細砂糖
置火上加熱
加熱至115度左右
倒入打散的蛋黃內（為了防止結塊，可以將蛋黃液的碗放到一個熱水盆裡）
淡奶油打發至6成備用
鮮草莓一半切小丁
另一半放入料理機內打成糊
打好的草莓內加入檸檬汁
倒入蛋黃液內
加入草莓丁
一起倒入打發好的淡奶油內
攪拌均勻
倒入模具內， 放入冰箱冷凍室，冷凍4個小時即可，中途不用攪拌。
成品
成品