首先是準備好原料。
比如：主料：五花肉200克 雪菜150克 春捲20張
輔料：色拉油適量 雞精2克 料酒少許
原料準備好後就可以開始做了。
食材
主料： 五花肉 200克 雪菜150克 春捲20張
輔料： 色拉油 適量 雞精2克 料酒少許
步驟/方法
將雪菜與肉末切在一起，加點料酒去腥；（還可加一點雞精增鮮）將肉末和雪菜反覆在案板上用刀剁勻即可
菜場買的春捲皮快過春節了，菜場都能買到的
準備清水一小碗用來粘春捲皮用的
包的步驟：將春捲平鋪在乾淨的案板上，在皮的一端放上適量餡，從下往上捲起來，捲到一半的位置，把左右兩端如圖折過來，再繼續想前捲包，還剩下一點的時候，用手指頭蘸上一點清水，沿紅色的圖示線塗上一圈清水。最後完整的捲包完即可
同樣的方法將所有的春捲包好
炸的步驟： 鍋中倒油燒至6成熱。將春捲沿鍋邊滑入，油的量以沒過春捲為宜，春捲入鍋後將火轉到最小即可。春捲炸個2分鐘，用筷子翻動換面，這樣反覆2-3次即可
炸4-5分鐘後撈出，過15分鐘後再回鍋（7-8成油溫）復炸1分鐘左右，觀察顏色為金黃即可撈出
