炸鬆肉
食材
牛 肉餡 500g
油 豆皮 2張
麵包糠100g
土豆 泥200g
油100ml
鹽5g
姜 粉5g
黑 胡椒粉 6g
料酒10ml
澱粉 10g
步驟/方法
牛肉餡用料酒，姜粉，鹽，黑胡椒攪拌均勻了。
準備一些土豆泥。
再準備麵包糠。
還有準備油豆皮。
把土豆泥放入拌好的牛肉餡裡。
均勻攪拌好。
再放入麵包糠。
再次混合均勻了。
調一碗澱粉汾。
取一張油豆皮鋪好。
上面刷一層澱粉水。
然後把調好的牛肉餡平鋪在上面。
上面再蓋一張油豆皮。
然後用刀切成喜歡的形狀。
鍋裡放油，六成熱的時間放進鍋裡炸。
炸至兩面金黃色就可以了。
注意事項
小火慢炸避免炸糊。