紅燒獅子頭方法?

紅燒獅子頭有人稱四喜丸子。

食材 食譜熱量：3589.8(大卡)

主料 五花肉300克馬蹄100克雞湯1碗

輔料 花生油200毫升鹽2克生抽2湯匙白糖10克生薑10克雞蛋1只老抽半湯匙料酒2湯匙

方法/步驟

馬蹄去皮

馬蹄.生薑分別剁成碎末

肉末盆裡，加入白糖 醬油 料酒 鹽 油 蛋清拌勻

用手拿起來肉泥來回摔打約五分鐘至使肉泥增強彈性

再團成丸子

待鍋中的熱油燒至5 . 6成熱時，小學地放下去炸至表面金黃

炸好的丸子撈出來瀝油

雞湯一碗

雞湯倒入鍋中，倒入醬油，1小匙料酒和少許鹽，白糖

放入丸子，中火燒開後轉小火燉15分鐘

調入水澱粉勾芡至濃稠即可