首先讓你猜一猜下面這塊白色的東東是什麼？tony做的土司？豆腐？麵筋？哈哈都不是。這叫蝦仁蛋白肉，哈哈不知道你有沒有吃過。菜市場裡買的，說這個現在賣的很好。這不我也買來嚐嚐。味道確實不錯，已經調好味道，吃起來象豆腐但更有嚼勁哈！我網上查了一下，說這是用蝦仁和植物蛋白肉做的，植物蛋白肉是什麼東西，繼續查：
大豆蛋白肉是以優質大豆為原料，通過加熱、擠壓、噴燥等工藝過程把大豆蛋白粉製成大小、形狀不同的瘦肉片狀植物蛋白，其之所以被稱為“蛋白肉”，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為豬、牛瘦肉蛋白質的2—3倍，經衛生部門的鑑定，無毒無害，是一種綠色、安全、保健食品。由於其脂低，是高血壓、冠心病、糖尿病人的理想食品，涼拌、燒、炒皆宜，味道鮮美可口，長期食用可增強體質，有益於身體健康。
食材
蝦 仁植物蛋白肉 茭白 胡 蘿蔔 發好的黑 木耳 精肉 鹽
方法/步驟
各種材料切片先熱鍋，然後倒入適量的色拉油。切好的肉片用少量澱粉拌一下下鍋。
入茭白和胡蘿蔔爆炒一分鐘哈！然後加入蝦仁植物蛋白肉。輕輕攪拌。
接著馬上放入黑木耳。加點水煮開後放點鹽馬上就可以出鍋了，不用放味精啊！
注意事項
果買不到這個蝦仁蛋白肉，用豆腐乾代替也非常不錯。豆腐乾可以先在油裡煎一下，那樣味道更香。
這道菜裡大多數是蔬菜，所以還是建議爆炒，減少烹飪的時間，這樣可以更多儲存蔬菜裡的維生素