美食不求人，自己動手，豐衣足食。 豆腐的做法，南北方，均愛吃，亦可涼拌、燒煮、做湯。今天，介紹一款“濃香麻婆豆腐”是一道葷素搭配為主，味道堪稱一絕。
食材 食譜熱量：193.5(大卡)
主料 嫩豆腐500克牛肉末150克
輔料 鹽1湯酒1/2湯匙青蒜1根乾紅辣椒3只豆瓣醬2湯匙薑末半湯匙花椒粉1湯匙水澱粉1/2湯匙醬1湯匙糖1/2湯匙
方法/步驟
準備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、乾紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。
鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入，炒香。
加入切成小塊的豆腐，改小火，煮沸。
.待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁，待芡汁均勻附著後，關火，起鍋
起鍋，撒上花椒麵，香噴噴，香味十足的濃香麻婆豆腐上桌啦！
