菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：禽蛋類
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
食材
食材明細
雞蛋 3個 韭菜 150克
蝦 皮30克
葵花籽油30克 鹽2克 雞精2克
步驟/方法
1準備3個雞蛋和30克蝦皮。
2韭菜摘好洗乾淨。
3雞蛋磕到碗裡，放入蝦皮。
4拌均勻備用。
5韭菜切碎放入蛋液裡。
6放鹽和雞精調勻。
7鍋裡放油，六成熱放入韭菜蛋液。
8翻炒片刻定型後出鍋。
9盛入盤中，即可食用。
注意事項
葵花籽營養價值
葵花籽中含有大量的食用纖維，能降低結腸癌的發病率。葵花籽中豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人 體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。葵花籽又有綜合性的抗癌作用，對增進營養，健身防病，防癌抗癌都有積極作用。現代研究發現，葵花 籽中含的維生素B3，有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。