生活中各色的美食佳餚，都少不了食鹽這一味調味品的烹飪。但不管是碘化鹽或其他的鹽類，過量食用都會身體造成不可估量的危害。
方法/步驟
增加呼吸道感染風險
食鹽大量進入人體會抑制呼吸道細胞活性，減少口腔唾液分泌。極大降低呼吸道系統的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的機會。其最典型的表現為持續不間斷的感冒症狀。
導致雀斑生長
做菜時，尤其時晚上放入太多的鹽會導致人體水分需求量大增。在睡覺時人體對水分的吸收能力很差，而鹽分還會使這種能力持續下降，在水分無法吸收的情況下，人體就會出現水腫。一般女性朋友在水腫的情況下，還會導致臉部雀斑生長。
導致骨質疏鬆
食用過多的鈉鹽，會使鈉鹽中含有的鈉離子沉積在人體內，鈉離子與鈣離子存有排斥反應，過多的鈉離子會促使鈣離子排洩出人體。同使鈉離子還會刺激甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而啟用破骨細胞膜上的腺苷酸環化酶，破壞骨質代謝的動態平衡。人體鈣流失和骨質代謝平衡遭破壞，是導致骨質疏鬆的罪魁禍首。
引起胃炎
過量的食用鹽會破壞胃粘膜，致而誘發胃炎甚至胃癌。科學實驗表明大量食鹽進入胃部，會導致胃粘膜發生瀰漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，使胃粘膜易受損而發生胃炎或胃潰瘍。
誘發哮喘
高鹽飲食會引起腎小球的通透性改變，加重腎臟的負擔， 食鹽過多還會增加支氣管平滑肌的反應性，從而加劇哮喘的發生。
加重糖尿病病情
食物中的鈉含量與澱粉消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關係。食鹽可以通過刺激澱粉酶的活性而加速對澱粉的消化，並加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。糖尿病患者，以及有患糖尿病風險的人群，生活中應抑制食鹽的攝取量。
