銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
食材
土豆 一個 150克
水發 銀耳 150克
南瓜 120克
胡 蘿蔔 80克
鹽 適量
雞湯或者骨頭湯 一碗
方法/步驟
銀耳土豆銀耳湯食材。
銀耳清洗乾淨用開水泡一小時後去掉根蒂摘成小朵。
土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊用清水清洗一下。
南瓜去皮清洗乾淨切成和土豆大小類似的塊。
銀耳土豆湯食材---雞湯。
雞湯加入少許水燒開後先放入銀耳煮開小火燜5分鐘，在放入土豆和胡蘿蔔。
中火燜5分鐘左右。
此時土豆已經八成熟了，放入南瓜塊蓋鍋煮。
在煮5分鐘左右加入鹽調味即可。
