四喜豆腐適合妊娠四個月以上的孕婦，因為進入妊娠四個月以後，孕媽媽的情況已經大有改善，早孕的不適反應基本消失，流產可能性減少，但是對飲食營養的關注則絲毫不能放鬆。
食材食譜熱量：609.8(大卡)
主料 北豆腐1塊
輔料 柿子椒半個胡蘿蔔半根豬肉餡1小碗蔥半根韭菜1小碗蝦皮1小把雞蛋白(雞蛋清)1個醬油適量食鹽適量姜適量雞精適量香油適量蒜適量橄欖油適量水澱粉適量十三香適量五香粉適量高湯適量
方法/步驟
豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末、薑末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用
炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將裡面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然後在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以後，放到蒸鍋中蒸十分鐘
另起鍋放入油燒熱以後，放入蒜末、蔥末和薑末炒香，然後倒入青椒丁和胡蘿蔔丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水澱粉勾芡即可，將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實用