最近有點咳嗽，所以買了個豬肺回來煮湯，小時候媽媽常煮豬肺湯給我們喝，但是現在是瘦肉精橫行的時代，而內臟是毒素最多，所以現在我很少買豬肺來吃，不過只要把它清洗乾淨了吃起來就沒事了.
大家都不敢吃豬肺，所以豬肺超便宜啊，一個只要3元錢，忒便宜了吧？
一直以來，人們似乎都不把豬肺列入“美食”之列，即使在豬下水中，它也入不了食客的“法眼”,但若是說到煲湯食材，豬肺肯定穩佔一席。
中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什麼潤肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。
食材
豬肺 -------1個
羅漢果 -----1個
甜 杏 仁-----15克
百合 -------15克
鹽---------1小匙
方法/步驟
買回來的豬肺。
不要切開，通過大氣管往裡面衝水，豬肺會慢慢的膨脹變大。
用手抓肺葉用力把水擠出來，
再通過大氣管往裡沖水，再擠水，如此反覆多次，直至沖洗乾淨豬肺裡面的血水，豬肺變白。
再把豬肺切成小塊。
把切成小塊的豬肺放盆裡沖洗，撈起來再衝洗，重複2遍。
鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開。
水煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。
水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裡沖洗乾淨浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾淨了，可以放心的用來做吃的了。
煲湯過程
將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用。
羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。
鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內。
把豬肺也倒入鍋內。
開大火煮開，轉小火煲1個小時。
加1小匙鹽，潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了（鑑於現在鬧鹽荒，不用加鹽也很好味的，因為羅漢果有甜味）。
