香港、日本、新加坡、曼谷這些旅遊勝地不管你去過多少次、有多瞭解哪家商場折扣更低，如果你沒吃過這些獲過獎項，或在當地小有名氣，或在美食圈久負盛名的餐廳，你就沒資格說到過這裡！
我一般就盯著小吃，因為更多餐廳可以說，都是大師傅教出來的，哪兒都差不多。這個網上推薦的。馬克一下。
方法/步驟
日本：自然之味，視覺藝術
無論是傳統的懷石料理還是融合創意，你最不用擔心的兩件事就是食材的新鮮，與造型的驚豔。即便這是一次榨乾了荷包的美食體驗，你也絕對不枉“一生必有一次”的味蕾相遇。
Narisawa （日本，東京）
日語中有一個詞彙，叫“satoyama”（日語：裡山），近幾年廣泛運用在美食領域，含義可以大致理解為與自然和諧共生，取之自然，用之自然的意思，也是所謂“森系”美食。
Narisawa餐廳有著“裡山哲學”的標誌性的特點，因為廚師對於食材本身加之對自然的熱愛，你品嚐的每一道菜品在原材料與製作上都是經過他精心研製和創作的，餐廳並不提供可選選單，這與很多米其林餐廳一樣，主廚會根據當季特點制定套餐，你完全不用擔心這些菜品你會不喜歡，因為無論是食物的味道還是藝術化的呈現方式，都將大自然的誠意體現於此，即便是餐前面包，都是經過慢慢發酵烘烤製成。
這家餐廳在日本十分有名，主廚成澤由浩(Yoshihiro Narisawa)在日本廚師界是位了不起的人物，師出米其林名廚，雖然是法餐，但是對於食物的取材理念與創作完全取自日本文化，你在他所做的食物中，可以吃到對於自然的敬畏之情，在這一點上就已經彌足珍貴了。
龍吟 Nihonryori RyuGin （日本，東京）
與Narisawa一樣，龍吟也在東京的港區，都需要提前三週或一個月的時間預定，同屬於日本知名的餐廳。
不過龍吟是一家尊重傳統日本料理的製作規則，融入新派創意的日本懷石料理餐廳。如果你對於懷石料理一直帶著嚮往和情懷，那到東京來最不應該錯過的就是這家餐廳，主廚同樣師出名門，在傳統懷石料理中融於現代元素，因此自成一派。
春季的竹筍和野菜、夏季的香魚和秋季的野蘑菇都是最佳時令菜品，贊岐和牛和松茸蘑菇陶板壽喜燒是這裡的招牌，對於日本傳統飲食中那些讓人心心念一定要嘗試的食物，這裡都能滿足你。
就像廚師尊重食物一樣，如果你選擇到這裡“品嚐”一個國家的飲食文化，同樣希望你尊重廚師和他的“作品”，在龍吟就餐，儘量避免使用過於濃烈的香水，這會讓你錯過食物本身的香氣，也不要忙著用手機為每道菜“掃描”，哪怕就這一次，認真的享受一下這些來自於大自然的饋贈。
新加坡、香港：融合之地，融合之味
殖民城市中會留下太多複雜的文化標誌，食物、建築、民生早已將多國文化融匯於此，成為一道獨特的風景，所以這裡的食物，總帶著些豐富的情感和故事。
Restaurant André（新加坡）
這家餐廳開在一棟十九世紀的老式建築裡，充斥著上世紀的摩登氣息。主廚江振誠真正的詮釋了“融匯”一詞：生在臺灣、童年在日本度過、在法國學習廚藝、定居新加坡。這樣的生活經歷對於他自己來說就足夠豐富了，加之在料理上當然就獨樹一幟。
他的“八角哲學”已經成為這家餐廳的標誌，指的是“獨特，質感，記憶，純淨，風土，鹽，南方和手藝”八個不同的元素，每個元素都會有一個故事，這也是他獨創的經營理念，如果你感興趣不妨親自問問主廚它們的含義。鵝肝凍配黑松露醬是招牌菜，有菲律賓特色的酸橘汁醃魚生和傳統法式製作方式的小牛肉肉凍也值得嘗試。
龍景軒（香港，中環）
香港的美食自不必多說，任何型別的美食你都能找到的口味上好的餐廳，但是如果你想留下一次品嚐粵菜的記憶，那至少應該去一次龍景軒，這家餐廳在2009年獲得了米其林三星，成為全球第一家得到這個獎項的中式餐廳。
龍景軒算是新派粵菜，海鮮和甜點是必點美食，甜芥末味燒鱔魚、金華火腿蕓薹燉海蔘和炒蝦配香脆綠豆泥等都是這裡的招牌菜式，餐廳的位置也很不錯，地處中環，在四季酒店中，大部分臨窗的位子都可以看到維多利亞港的美景，從這裡開始瞭解香港也是不錯的選擇。
曼谷：喧囂中的精緻之味
物價低、懶散隨意的生活方式和優質的服務已經滿足了一部分人，而另一部分熱愛美食的人最不該被喧囂的夜市或街邊小吃所誤導，因為這裡有足夠驚豔你味蕾，並且價效比高到哭的餐廳！
Gaggan（泰國，曼谷）
這家餐廳值得說的地方太多，單不說是今年“S.Pellegrino聖培露亞洲50最佳餐廳”榜單中排名第一的餐廳，從廚師和菜品說起就很有趣。
主廚Gaggan Anand是印度人，在西班牙知名餐廳ElBulli學習多年後來到曼谷開了這家以自己名字命名的餐廳，最關鍵的是，他主打的菜系是用分子料理技術製作印度菜！如果你沒有親自嘗試過，你很難想象被液化或者球化的分子咖哩會是什麼口感，可是這裡的食物確確實實就是這樣的！
在Gaggan，你能遇到絕大部分的食客都是印度人，因為選單上的食物完全體現了廚師對於家鄉的情感，但是又不難發現他對於日本飲食文化的崇尚，食材的選擇和造型都尊崇日本美食理念，取材新鮮，造型藝術。而在菜品本身的口感上存在褒貶不一的情況，或許最大的原因也正是來自於廚師對於印度菜的過於偏愛，如果對於咖哩不感興趣的人來說，這裡或許不足夠吸引人。
不過另外一件可以體現廚師情懷的事，是他定製的選單上那些讓人忍俊不禁的菜名，比如“誰殺了我的山羊”（真空慢煮烹羊排）、“我想要我的咖哩”（咖哩蟹配午餐鍋）還有“Roots of love”這種充滿緋紅氣息的甜品名字。
你從這些菜名上就已經被主廚的有愛打動了，那如果你看到這一套美食的價格你會更加感動，我只能說在這些亞洲餐廳中，任何一家吃分子料理的餐廳都不會有這麼讓人感動價格。
餐廳營業時間是下午6點到晚上11點，不要以為是印度口味偏重的餐廳就會好預定，提前一個月都不一定能預約的到位置哦。
Nahm（泰國，曼谷）
相較泰國整體消費水平來說，這家餐廳的價位並不低，但是如果你從沒吃過皇室泰國料理，那它的價位也絕對物有所值。
有趣的是這家主打泰國宮廷菜的主廚並不是泰國人，也沒有祖輩服務於皇室的傳承故事，但是他確確實實得到了皇室料理的菜譜並將其運用的很好。
雞樅明蝦湯、爆炒小龍蝦佐白薑黃、薰魚咖哩配雞肝、牡蠣和黑胡椒這些菜式都值得嘗試，這裡的冬陰功是白色湯汁，不要被顏色誤導以為不會太辣，沒有一定吃辣習慣的人一定會這個口感“嗆”到流眼淚，但是在泰國悶熱的夏季，你絕對會感覺到一碗湯喝下去渾身都會舒服！
Eat Me（泰國，曼谷）
與上面兩家餐廳相比，Eat Me更像是和好朋友們聚會的地方，輕鬆舒適，最關鍵的是這裡每道菜都好吃！不用有任何擔心會出現難以接受的食材，只要放心大膽的入嘴享受即可，上菜速度之快難以想象，並且擺盤和食材毫不遜色。
最值得誇讚的是這裡的雞尾酒和各產區葡萄酒都可以驚豔到愛酒的人們，價格也是一等一的實惠到驚人，Eat Me與Nahm都處於城中市中心，距離著名的W Bangkok Hotel步行都在15分鐘左右，很好找到。
上海：匯聚現代藝術的美食新座標
對於這座不斷與國際趨勢靠近的城市來說，這裡的衣食住行都在慢慢成為趨勢之地，精緻的美食越來越成為必備的標誌。
Ultraviolet by Paul Pairet（上海）
在內地的必去餐廳中，Ultraviolet是絕對不能錯過的一家，因為概念化的環境氛圍與極具藝術性的美食太過標誌性的詮釋了上海這座國際化城市的文化特點。
“前衛”是大部分時刻和美食評論家對於這家餐廳的評價，主廚Paul Pairet是土生土長的法國人，遊歷多國的經歷對於他在食物的“創作”上有很大影響，與其說他在製作食物，不如說是創作食物藝術，你在他的菜品與餐廳環境中不難看出他對前衛藝術與視覺上的追崇，但你千萬不要以為這只是在“吸引眼球”，因為對於食物本身，無論是食材、技術、烹飪、口味，都具有非常高的水準，在你沒有親自品嚐過之前，千萬不要妄加評論，不如先從由20道菜組成的晚宴開始瞭解這家餐廳。
