煉豬白油剩餘的油渣你是怎麼處理的呢？看看我家的油渣怎麼變廢為寶？這個方法還是媽媽教我的，為了緩解油渣的油膩感，放入了蔥花和十三香調味，味道還真不錯！麵粉也用熱水燙了下，烙出來的餅十分軟糯。大家可以嘗試著做一下！
食材 食譜熱量：1416(大卡)
主料 小麥麵粉400克豬油渣適量
輔料 油適量精鹽12克蔥花適量十三香適量
方法/步驟
麵粉中加入開水
攪拌成碎片，放入適量涼水
揉成麵糰，餳30分鐘左右
蔥花切碎末，油渣切碎末
餳好的麵糰分割成四塊
把面劑擀開
刷上一層油，均勻的撒上蔥花，油渣，十三香，精鹽，再撒上少許乾麵粉
從上面向下卷
邊緣位置朝上，一頭按扁
另一頭捲起，卷緊盤在按扁的位置上
四個劑子盤好後餳10分鐘
擀成圓餅
放入餅鍋中烙
一面烙好後翻面
直至成熟
注意事項
根據個人口味選擇是否放入十三香或花椒麵
適當放些鹽可以除錯油渣的味道
根據個人口感選擇用冷水還是熱水
如果是燙麵的話翻兩遍就可以出鍋了，避免烙時間過長，餅發硬