這是一款融荷包肉和粉蒸肉一體的家常菜，讓我們品味到荷的清香與肉的醇香，只要蒸的時間掌握好（用蒸籠要1個半小時，高壓鍋上汽後30分鐘），能使肉質細嫩，而不油膩，老少皆宜。
食材 食譜熱量：284(大卡)
主料 五花肉1斤
輔料 荷葉蒸肉米粉2包醬油（老抽類）1小杯糖2小勺白酒1小杯食鹽半勺荷葉2張
方法/步驟
把買回的肉洗乾淨，一定要記得先用熱水燙一下，再用刀刮乾淨豬皮，然後切成大小均勻的肉塊。
將買來的荷葉用熱水浸泡30分鐘，沖洗乾淨備用。
把切發好的肉放入湯碗，依次放入調味料：半勺食鹽（因為荷葉蒸肉米粉本身帶鹽)，2小勺白糖，1小杯白酒，1小杯醬油。攪拌均勻，放置20－30分鐘。
把荷葉蒸肉米粉倒入碗裡備用。
洗乾淨高壓鍋，放進約10釐米高的水，將荷葉鋪在層子上，記得要墊兩層荷葉，還要留也一小半張蓋頂。
將肉沾好米粉，平整地鋪在荷葉上，一層不夠可以鋪兩層三層。
鋪好肉後，把荷葉邊都壓在肉上，遮住肉，再把剛才留出的那一小半張荷葉蓋住頂。蓋上高壓鍋的蓋子，開大火。
上汽10分鐘後，改中火，20分鐘後，關火。出完汽後，開蓋。
裝盤，開吃吧。
