木瓜燉雪蛤是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。此粥有健脾消食、通乳抗癌、補充營養、抗痙攣、強身健體、護膚美膚、降血壓 清肺、開胃護肝、防癌抗癌、促進胃腸蠕動、防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精、抗癌抗癌、降血壓、降膽固醇、保肝護肝、預防骨質疏鬆、防治腦供血不足、防治心血管病、恢復體、 預防膽結石等功效。
食材 食譜熱量：401(大卡)
主料 雪蛤膏10g木瓜750g
輔料 鮮奶一杯水一杯冰糖一兩
方法/步驟
雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去汙物洗乾淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴乾水分。
木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
注意事項
孕婦、過敏體質的人慎食 糖尿病、脾胃虛寒不宜食用。
慢性腸炎、糖尿病患者忌食。
大便乾結、腹部脹滿的人忌食。
肝炎患者忌食。
不適宜孕婦、過敏體質人士。