這道菜呢，有補益脾胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒的作用。適用於婦女白帶異常、產後惡露淋滴不淨、腰痠體虛等症。它的功效如此強大，味道也非常棒。是道很好吃的家常菜！
食材
豆腐 400克
肉末 100克
蔥花 10克
紅椒 2根
蒜末 5克
姜 末 5克
醬油 1勺
香 醋 半勺
白糖 5克
雞精 1勺
豆瓣醬 2勺
水 澱粉 半碗
步驟/方法
把豆腐切成一塊塊的，其他配料也都切成末。
在鍋裡熱好油後，就放肉末在裡面翻炒。
等肉末炒出少許油脂時，就把蒜末薑末紅椒蔥段放入一起炒香它們。
接著再加進適量清水，把調味料也放進去。
再把豆腐塊加進去燒到它入味就可以了。
等裡面的湯汁變的少時，就倒進水澱粉，要讓湯汁燒到很濃稠才行。
最後放蔥花就可以裝盤吃啦。
注意事項
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。