紅豆富含鐵質，具有補血，增加體力的功效，所以女性朋友應該經常吃，紅豆湯就是我的最愛，香香糯糯的，非常好吃。有時早晨起來，在紅豆湯裡放入煮好的小元宵，就是一碗很好的早餐。有時把煮好的紅豆撈出做點小點心，也是非常不錯，比如這款蔓越莓牛奶紅豆糯米糕，在我家可是非常受歡迎呢。
食材 食譜熱量：539(大卡)
主料 紅豆100g糯米粉100g純牛奶150g蔓越莓一小把
輔料 白糖1大勺+1小勺
方法/步驟
紅豆洗淨，放入燉鍋中，並加入足量水和1大勺白糖，煮開後轉小火20分鐘左右至豆皮開花即可。
在煮紅豆的同時，準備好純牛奶和糯米粉。
1小勺白糖加入純牛奶，然後逐漸加入糯米粉中，攪拌均勻得到牛奶糯米粉糊，並靜置10分鐘左右。
撈出一小碟煮好的紅豆備用。
取一玻璃保鮮盒，並在四面抹上一點食用油，然後把牛奶糯米糊倒入盒中，並把紅豆均勻地加入。
另外再取一小把蔓越莓。
把蔓越莓均勻地撒在牛奶紅豆糯米糊表面後，把保鮮盒放入蒸鍋中，水開後轉中小火20分鐘左右就可以了。
取出晾涼後切塊，並在表面撒上一些白糖做裝飾，就可以上桌了。
注意事項
剩下的紅豆湯，可以直接吃，也可以加入煮好的小元宵，做成紅豆元宵湯，同樣非常美味哦。