喜歡杏鮑菇，這種菇菌肉肥厚，入口如鮑魚一樣鮮美嫩滑，吃起來又有隱隱的杏仁香。這杏鮑菇據說能祛脂降壓與提高免疫力，如此的美味佳餚，我們怎能錯過？
將杏鮑菇切成細長條，用些許玉米油將其乾煸至有些焦黃，香味散發時，依據喜好加點辣椒與醬油，吃起來齒頰留香，回味無窮。
食材食譜熱量：136.6(大卡)
主料 杏鮑菇400g
輔料 幹辣椒6個蒜頭5瓣蔥1小把玉米油1.5湯匙醬油1湯匙
方法/步驟
杏鮑菇洗淨，切成長條形
煮開水，下杏鮑菇。
過水取出，將杏鮑菇瀝乾水分。
準備好幹辣椒，切段。
蒜頭去皮，切碎。
蔥洗淨，切成段。
熱鍋下玉米油，下杏鮑菇。
用中小火將杏鮑菇煸至有點焦黃，盛起待用。
原鍋再加點玉米油，下幹辣椒、蒜頭與蔥白。
中小火煸出香味，下杏鮑菇。
轉中火，下醬油。
將其炒勻。
下蔥段，炒勻。
熄火，裝盤食用。
注意事項
杏鮑菇切成長條形，可更入味，煸杏鮑菇時要有足夠的耐心將水分充分煸炒出來。