薄荷具有醫用和食用雙重功能，味道清香宜人，薄荷含有薄荷醇，具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，小劑量食用卻有助於睡眠。
食材食譜熱量：621(大卡)
主料 薄荷一小把麵粉150g雞蛋1個溫水適量
輔料 酵母少許五香粉少許鹽一小勺
方法/步驟
首先，調製麵糊~~在容器里加入麵粉，根據要炸的薄荷量決定，可以適當的多和一點兒~·~
再磕入一個雞蛋，先用少量溫水和成稠糊狀 ；
在碗裡倒入適量溫水，加入少許酵母，不用很多，一點就好。
攪拌均勻~~
慢慢倒入剛才和成的稠糊中，順時針一個方向的攪拌成略稀的糊糊~~
最後加入適量鹽和五香粉調味，攪拌均勻~~
將薄荷洗淨，用手抓住杆兒甩幾下去除表面水分~~
然後放入麵粉糊中，均勻掛糊~~
鍋裡倒入油，油熱至9成時放入薄荷，有足夠熱時，加入薄荷後可以立刻浮起來，不會糊鍋~~
準備兩雙筷子，一雙用來和麵糊以及拌薄荷，兩一雙用來炸制時和油接觸~~
（避免沾著麵糊的筷子一見熱油就會粘在筷子上，就成了大頭了，還很難清理乾淨，如最後一圖）
炸制時保持中火，最好過程中油鍋不要空，火不要太大，不要冒煙！！
薄荷炸制微黃後出鍋即可~~
注意事項
攪拌麵糊時，一定要順時針一個方向的攪拌，這樣才能攪拌均勻且不宜瀉掉~~
準備兩雙筷子，一雙用來和麵糊以及拌薄荷，兩一雙用來炸制 ；