提取圖片上的文字大致分為兩步，第一步把圖片轉換成pdf檔案；第二步把pdf文件上的內容讀取出來。
方法/步驟
我們以我擷取的網上的一段文字為例。獲得一個jpg圖片。
下載一個jpg轉pdf格式的小軟體，軟體很多，我這裡用的是 FoxPDFJPGtoPDFConverter。
開啟軟體，新增jpg圖片，設定好儲存路徑。
點選右下角的轉換按鈕，圖片就被轉換成了pdf檔案。
從網上下載一個具有識別文字功能的軟體，有很多，我這裡使用的是CAJViewer。
下載下來安裝，安裝完成後開啟軟體。並開啟轉換好的pdf檔案。覺得文字被放大後不太習慣的可以把顯示大小改成百分之百。
點選工具欄的“文字識別”按鈕。
選中要識別的文字，鬆開手的瞬間，文字就識別出來了。相比之下，這個軟體的識別正確率還是挺高的，不過並不是百分之百正確。影響識別正確率高低的因素主要是原jpg圖片的質量，如果文字和背景圖案相差很大，而且背景圖案為較淺的純色，則識別的正確率最高，反之則識別率下降。
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