話說中華各地都有三寶，北京三寶是景泰藍，象牙雕，北京烤鴨呱呱叫；內蒙三寶：蒙古馬，包頭鋼，草原盛產好皮張；四川三寶：鮮榨菜，自貢鹽，天府花生粒粒滿。但小編覺得四川成都三寶應該是：熊貓、美女，砂鍋串串香。
在成都，砂鍋串串香已經不再是一種四川美食的象徵，它更多的是一種成都美食文化的體現，四川人是無辣不歡，喜歡吃火鍋，串串香，這樣的喜好也造就了一群四川的靚仔靚女。但是鮮香麻辣的串串香吃多了難免會上火，部分人會長痘痘，這也讓許多愛吃辣的人分外頭疼，那麼砂鍋串串香要怎麼吃才不容易上火呢？儉讓老媽砂鍋串串香為各位支上幾招，以下幾個禁忌你是需要注意的：
食材
主料 竹籤、素菜類 （葉片撕成大塊易穿）、葷菜類（小火腿，肉丸等）250g
輔料 竹籤、素菜類 （葉片撕成大塊易穿）、葷菜類（小火腿，肉丸等）250g
注意事項
1、忌吃的太燙 老生長談的一句話：心急吃不了熱豆腐，所以串串香如果吃的太燙的話，很容易上火，引起口腔潰瘍等症狀。同時吃的太燙的話，還會引起食道長時間受熱，長時間食用過熱的食物，嚴重的話，還會引起食道癌的發生，所以吃串串香一定要謹記飲食健康，不要吃得太燙。
2、忌吃的太辣 四川的辣妹子可謂是無辣不歡，所以很多人在兌蘸料的時候，就會加很多的小米辣等，孰不知，吃的太辣不僅會引起腸胃難受，還會引起吃串串香上火，所以凡事都要適可而止。儉讓老媽鍋底味道鮮美，麻辣適中，吸引了無數的食客前來食用。
3、忌吃串串香的時間太長 在吃串串香的時候，不要想著好吃，就一直的吃，要邊吃邊聊聊天。而且吃串串香的時間不宜太長，吃串串香太久的話，它的底料會更濃，如果長時間這樣吃的話，很容易對腸胃造成影響，便造成上火。
4、要掌握好火候 吃串串香的關鍵在於食材的鮮香和味美。前提條件是必須把握好串串香的火候，菜品下鍋後，要煮至全熟後再吃。將食物放入鍋中後，一定要煮熟後再食用。否則很容易引起腸胃不適，引起拉肚子。