涼皮炒青菜首先要把涼皮切好洗淨，青菜同樣洗淨切好，其次在鍋裡倒入適量的油，放入蔥段炒出香味，最後倒入青菜炒一會兒再混入涼皮，加入調味品即可。
兒童早餐涼皮炒青菜的做法#
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食材 食譜熱量：70.5(大卡)
主料 涼皮（米麵）100g青菜1束
輔料 油20g鹽2g醬油5g味精1g
方法/步驟
把要用到的涼皮（米麵）切好沖洗下，準備好。
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青菜洗淨切成小段。
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蔥洗淨切成小段。
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開火，鍋裡放入2g鹽、適量蔥炒香。
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倒入青菜炒一下。
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倒入涼皮（米麵）混炒一下。
兒童早餐涼皮炒青菜的做法#
加入5g醬油。
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輕輕炒均勻。
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最後關火，加入1g味精炒均勻，呈起即可。
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注意事項
這裡的涼皮是米做的，也叫米麵，不同於陝西涼皮。但在鍋裡的時間也不能久了。