越南這菜叫做蓮藕沙拉，是直接用豬肉絲與蔬菜略瓣，蘸少許甜辣醬後，再用炸酥的蝦片盛來吃
味道清脆爽口，酸辣汁也極其開胃，張戶主當下便強烈要求俺趕緊學會後回來繼續做來吃
只是最近在無肉不歡和減肥大業中不斷徘徊的我最近迷上了雞肉
覺得它脂肪含量少，口感還不錯，關鍵是肉嫩易調味，重味淡調都相當不錯
便把豬肉絲改做雞肉
忘了買藕，便直接換成黃瓜絲
又因為是用作晚餐，需配米飯，於是直接將佐料放入食材中略炒，去掉了蝦片，熱騰騰端上桌
雖說改動稍顯大了些，但味道依然相當接近
於是，俺那顆虛榮的小心沉溺在濃濃的成就感中就此無法自拔~~~~~~~~啊~呀。。。嘿!
方法/步驟
雞胸脯肉用滾水加姜煮至可以順著紋理扯出細絲即可，不用很熟哈
另外準備半個檸檬，沒有的話備一點點米醋也是可以的（半陶瓷勺子那麼多久夠咯）
黃瓜切成絲絲，胡蘿蔔切成絲絲，洋蔥切成絲絲
鍋底放少許油，爆香薑絲
雞絲放下去翻炒半分鐘的樣子
放入胡蘿蔔絲和洋蔥絲，然後澆上些檸檬汁或者醋，放上一勺甜辣醬，加一鍋鏟水，翻炒後蓋上蓋子中火燜3到4分鐘，胡蘿蔔熟了就行了
然後放入黃瓜絲
加鹽翻炒均勻後馬上起鍋
