冬季飲食注意事項有哪些?根據食物中所含營養素的不同,冬季膳食有以下幾個要點:
工具/原料
新鮮食材
方法/步驟
一、多食辣味以禦寒。
辣椒中含有辣椒素,生薑含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食慾,還能促進血液迴圈,提高人體的禦寒能力。
二,多食動物肝臟、胡蘿蔔,增加抗寒能力。
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝人維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
三,多食芝麻,葵花子,提供人體耐寒的必要元素。
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
四,多吃主食,適當吃點羊肉。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。冬季要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。
五,補充鈣和鐵,以防寒防冷。
人怕冷與肌體攝入某些礦物質較少有關等。補充富含鈣和鐵的食物,可以提高肌體的禦寒能力。
注意事項
冬季多吃有營養的東西,保證優質蛋白質的供應。