全麥粉還有很多沒有吃完，拿來做餅乾健康又好吃！這個全麥杏仁小西餅口感很酥還很飽腹，加雞蛋液的時候加的有點多了，所以麵糊就點沾手，冷凍後就好很多了，建議全蛋液適當的減量。
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原料：黃油110克，白糖60克，全蛋1個（可以減量），低粉100克，全麥粉80克，奶粉30克，泡打粉1/4小勺，鹽1/4小勺，香草精數滴，大杏仁適量
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1所有原料
2黃油室溫軟化後加入白糖打發至顏色發白
3加入數滴香草精拌均勻
4分多次加入全蛋液，每一次都要充分攪拌均勻再加下一次蛋液
5低粉，奶粉，泡打粉，鹽混合均勻篩入黃油中
6混合成麵糰用保鮮膜包好冷藏30分鐘
7用手做成一個個小面球，大約15-20克那麼大
8在每個小面球上壓一顆杏仁，烤箱預熱180度，中層烤20分鐘