比油炸冰激凌還要好吃的哦，比油炸冰激凌好做的一款冰激凌，快來一起做一下吧~
食材 食譜熱量：216(大卡)
主料 奶油起司 400克 糖 75克 雞蛋 3個 雀巢鮮奶油 250ml 酥皮 2張
方法/步驟
取一鍋油熱，油熱至160度，放入酥皮油炸一分鐘，換面繼續炸一分鐘，取出。淋去多餘的油分，一片放入冰激凌模具中鋪底，另一片備用。
取一個鋼盆，加入蛋黃和一半的糖隔水加熱打發，打發至乳白色加入奶油起司打勻。
再取一個鋼盆，打發鮮奶油，加入步驟2中攪拌均勻。
取一個鋼，加入蛋清和一半的糖打發。加入步驟3繼續攪勻，放入冰激凌模具中，覆蓋另一片炸好的酥皮。放入冰箱冷凍1小時，取出切塊即可食用了。
注意事項
酥皮油炸的 時候不必要化凍退餅的，直接油炸口感更酥鬆。
判斷160度油溫的方法是，筷子出入之後微微冒泡。