南瓜濃湯是西餐廳常見的例湯，其實在家做也很簡單哦。大家也來學學吧！
食材 食譜熱量：203.9(大卡)
主料 南瓜500克洋蔥1/4個水500克
輔料 食鹽1/2茶匙黃油10g
方法/步驟
洋蔥切絲
南瓜洗淨去皮切成片或小塊
燒熱鍋，放入黃油，至融化
加入洋蔥炒香
放入南瓜翻炒均勻
加入開水，大火煮開，煮沸後轉小火
煮至南瓜軟爛，加入鹽，用料理手把南瓜打成糊糊，如果太稠，可以酌情加水。
盛入碗中後加堅果碎或烤酥的麵包丁更好吃
烹飪技巧
南瓜要選用又面又甜的，顏色金黃的比較好；
不同南瓜澱粉和水分含量不同，所以加水量也不同，一般可以先按1:1加水，水少了可以添，水多了湯太稀就不好喝了；
如果沒有料理手，有的豆漿機有濃湯功能，可以從第六步加水後倒入豆漿機，用濃湯功能即可；
這個湯應該是奶香甜味的，甜味來自南瓜本身，加鹽可以提升甜味。如果買到的南瓜不甜，可以多加一點鹽，做成鹹口的也不錯。