洋蔘薏仁紅棗龍骨湯，這是一款不開火併且清熱去火的老火靚湯。呵呵！是不是有點亂？那咱先捋一捋，不開火說的是不見明火，清熱去火說的是湯的功效，而老火靚湯則說的是通過長時間的燉制而做成的湯水。
俗話說藥補不如食補，在這個初秋的時節，給自己和家人煲上一碗洋蔘薏仁紅棗龍骨湯吧！因為西洋參具有滋陰補氣、寧神益智、清熱生津及降火消暑的功效，補而不燥是西洋參的一大特色；薏米仁具有利水消腫、健脾去溼、清熱美白的功效；紅棗具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效；以上三味食材加上自古以來就有“長生果”之稱的花生以及富含蛋白質黃豆，此湯真的對潤肺去燥、生津止渴以及抗疲勞有一定的功效。
食材食譜熱量：834.5(大卡)
主料 豬龍骨500克
輔料 西洋參、薏米仁適量紅棗、花生仁適量黃豆適量食鹽少許
方法/步驟
將薏米仁和黃豆洗淨，提前浸泡 1小時；
開始煲制之前，清洗一下紅棗、花生、西洋參，控幹水份備用；
將龍骨放入沸水中飛水（為了不開火，我用了多功能的開水煲），2分鐘後撈出放入燉盅；
將其他煲湯的食材全部一起放入燉盅，加入約2升的冷水，慢燉2.5小時；
在距燉制結束前5分鐘時，加入適量的鹽調味，燉制結束，這道洋蔘薏仁紅棗龍骨湯就做成了。
