夏天到了，麵條幾乎成了北方家庭每天必不可少的主食，有個家用麵條機做起麵條來會更方便，更省時省力。
食材食譜熱量：2196(大卡)
主料 麵粉600g
輔料 鹽3g鹼2g水適量
方法/步驟
盆中加入鹽、鹼、麵粉混合均勻，一邊攪動一邊加入清水，揉成麵糰，麵糰宜硬些。
將麵糰放到案板上，用刀從中間破開，破開量根據面量決定，如果是較多就多破幾塊。
將破開的麵糰取一塊用手壓扁，或者用面棍壓扁，壓扁後的麵糰更容易加用到麵條機上，寬度以不超過麵條面壓面滾寬度為準。
將壓扁的麵糰放到到麵條機的面料盒中，搖動麵條機輪盤，帶動壓面滾轉動，開始軋面。
麵糰被軋成面片，將軋出的面片從麵條機底端取出再次放到面料盒中軋，並調整面條機軋面滾間隙，從厚到薄，在調整時注意軋面滾兩端的厚度應基本相同。
面的厚度基本成型時將面片斷開，裝入麵條刀具，並將刀具固定好，避免滑動。
裝好刀具後，將軋好的面片再次放入面料盒，搖動輪盤將面片由軋面滾帶動至刀具，使面片在刀具的壓力下形成麵條形狀。
手拉住麵條機軋出的麵條，另一手往麵條上灑薄面，以防粘連，並在適當的長度截斷面條，將截斷的麵條放到圓盤或案板上，直至將面軋完。
注意事項
軋出的麵條應及時拉出並灑上薄面，以防粘連。
新麵條機或很久未用的麵條機應先用一小塊麵糰試軋，試軋會將裡面的油脂或髒物清理出來。
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