去除油水-----豆瓣鹹菜湯?

這是節後去油的好菜，一年吃不了三回的鹹菜，感覺也特有味道，也鮮呢。

方法/步驟

食材準備。

鹹菜、大蒜洗淨，分別切末。

鍋熱油，放入鹹菜，煸透後，撈出。

將豆瓣放入盛水鍋中，蓋上蓋，大火燒開。

然後濾去白沫。

放入鹹菜，繼續燒開，放少量鹽（如果鹹就不用放鹽）。

接著放入雞精。

最後撒入蒜末，就可上桌。

注意事項

鹹菜不能經常吃。