這款小吃外表討喜，口味豐富，原料簡單，做法更是傻瓜，實乃轟趴聚會，節日大餐，吃貨解饞之必備利器。吃時可以搭配新鮮水果，蘇打餅乾，烤麵包片等等，完全自由發揮。
Brie是我最喜歡的軟式奶酪，內部口感非常綿密，外面有一層白黴硬皮。帶黴菌的奶酪一般都是重口味，比如‘臭名遠揚’的Blue cheese，不過Brie可以選擇去掉白黴硬皮，那就只剩下醇香的內心了。一般我是懶得把買來的奶酪再加工的，直接切一切就吃了，不過聖誕節了嘛，來個豪華版吃法也不錯。
其實說是豪華版，做法真是簡單到不能再簡單了，只要能買到酥皮，隨便裹一裹烤一烤就行了。我是懶人，不出意外是不願意自己做酥皮的，超市買來的冷凍酥皮真是解放勞動力的好物。烤過的Brie香味更濃郁，口感黏牙牽絲，配上香脆杏仁，酸甜果乾和酥皮，實在是喜愛奶酪的同學不可不試的吃法。
食材
Brie軟酪一餅350g，酥皮一張200g， 蜂蜜 4大勺， 蔓越莓 幹2大勺， 杏 仁片2大勺
方法/步驟
注意事項
杏仁和蔓越莓幹可以用核桃，碧根果，松子和葡萄乾，櫻桃乾等代替，蜂蜜也可以用果醬代替
裝飾用酥皮隨便切什麼形狀都可以，菱形最簡單哈
口味比較清淡的同學可以把Brie的外皮去掉
其實用很多其他的奶酪也可以，只要比較軟和口味不那麼重就行