菜譜：紅燒茄子?

茄子：清熱、活血、消腫香菜：健胃、透疹、增強免疫力白糖：富含碳水化合物

食材食譜熱量：100.3(大卡)

主料 茄子3

輔料 大蒜1醬油1鹽2香菜5白糖2

方法/步驟

大蒜洗淨剁成蓉

碗內放白糖

倒入適量生抽

放入蒜蓉

再加入適量清水成碗汁

茄子洗淨備用

茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水

香菜切段備用

鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃

將碗汁中加入少量澱粉，拌勻

倒入茄子中，快速翻炒一下

出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好

注意事項

茄子加少量鹽，去下水分，燒製時更省油