在農村，玉米一直作為“飼料”存在。
當然，這只是以前的觀念。
現在，粗糧可別提多受歡迎了。
紫薯、紅薯、南瓜、各種豆豆、糙米、玉米。。。。都是餐桌上的貴客啊。
就說這玉米吧，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。不僅如此，玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。
玉米玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。
開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便祕、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
不得不說，這是當之無愧的天然“抗衰劑”！
食材食譜熱量：259.8(大卡)
主料 玉米粒200g青椒1個甜椒1個
輔料 鹽1茶匙生抽1茶匙植物油1湯匙花椒10粒白糖1茶匙雞精0.5茶匙
方法/步驟
玉米粒完整地剝下來，用淡鹽水浸泡片刻，洗淨備用。我拍照片的時候，玉米還沒來得及洗；
青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒丁；
甜椒用同樣的方法，洗淨切丁備用；
鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入花椒，小火煸香；
放入玉米粒，大火翻炒；
玉米粒炒至8分熟後，放入青椒丁、甜椒丁，繼續翻炒；
調入適量白砂糖，翻炒均勻；
調入適量生抽；
食材都熟了之後，調入適量鹽；調入適量雞精；
翻炒均勻，關火，起鍋。
注意事項
玉米最好現吃現剝，如果剝下來的玉米不能立即使用，就用保鮮袋紮緊，放入冷凍室儲存；