羊肉泡饃的做法介紹

　　中醫說羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。羊肉泡饃應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹羊肉泡饃的做法。

　　製作羊肉泡饃需要準備的材料

　　羊肉泡饃烹飪過程中的步驟圖

　　1.準備好羊肉和羊骨。

　　2.羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上。

　　3.用紗布把八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包出調料包。

　　4.泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。

　　5.加入清水，燒開，撇去血沫。

　　6.加入調料包。

　　7.大火燒開，轉文火，煮至2小時。

　　8.撈出羊肉，切成片。

　　9.麵粉加入酵母和少許水揉成較硬的麵糰，發至1倍大。

　　10.將麵糰揪成大小相同的劑子。

　　11.擀成圓片。

　　12.放入平底鍋中，切記不放油。小火烙饃，至兩面上色即可。

　　13.另啟用一鍋，鍋中盛入燉羊肉的原湯，放入粉絲。

　　14.加入黑木耳煮熟。

　　15.加鹽 雞精 胡椒粉調味。

　　16.烙好的饃用手或刀具撕切成小丁，放入碗中。

　　17.將粉絲 木耳 湯汁倒入碗中。

　　18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉醬即可。

　　羊肉的功效作用

　　溫補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

　　溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。適合男士經常食用。

　　補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

　　保護黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。