香脆玉米片的家常做法有哪些

　　玉米片是著名的的中式傳統小吃，現在市面上也有各種格式的玉米片做法，而玉米片家常的做法又有哪些呢?香脆玉米片要怎麼做?下面是小編整理的一些關於玉米片的家常做法有哪些的相關資料,供你參考。

　　玉米片需要的食材

　　首先，我們需要一些以下的食材為後續做準備，有哪些呢?讓我們一起來看看吧。

　　食材用料：

　　玉米麵:50克 低筋麵粉:50克，玉米油:13克 鹽:2克，水:38克 辣椒麵:少許，糖粉:適量 黑胡椒:適量，油：適量 雞蛋：1個。

　　玉米片的家常做法

　　1、 準備好玉米麵和低筋麵粉，放入準備好的器皿當中，接著加入些許鹽、玉米油和和一個雞蛋，以及少量的水，用筷子攪拌米麵和麵粉，揉成麵糰即可。

　　2、 切記不要多揉出筋，鬆弛半個小時左右較好。

　　3、 醒發好的麵糰用擀麵杖用力擀開，擀至約一毫米左右的厚度為佳。

　　4、 用刀切成三角形，邊角料揉好後繼續餳發，均勻的鋪在烤盤上，放在一旁備用。

　　5、 在事先準備好的盤子上面薄薄地刷上一層橄欖油，再撒上一些黑胡椒和辣椒粉，依據個人口味喜好增加。

　　6、 放入預熱好的烤箱180度烤5分鐘左右的時間取出來，烤好的玉米片很薄，很酥脆。

　　玉米片的做法技巧

　　1、 每種麵粉的吸水性都不同，無論怎麼做法，配方里的液體都不要一次性加入

　　2、 搭配莎莎醬更好 沒有用番茄沙司也可以

　　3、 烤制的過程中，一定要看住火候，否則很容易過火

　　4、 如果想吃別的口味的，可以用五香粉，咖哩粉，巧克力粉等等口味搭配食用