排骨湯好吃又營養的做法

　　排骨湯香味醇厚、溫暖滋補，可以有效地補充身體裡所需的鈣質，是老人和小孩絕佳的使用補品。下面小編給大家分享排骨湯的營養做法，希望你喜歡。

　　排骨湯的營養做法一：苦瓜排骨湯

　　食材準備

　　排骨400克，苦瓜500克，蔥一根，姜一塊，紹酒適量，鹽適量，味精適量。

　　做法步驟

　　1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗淨切小塊。

　　2、將蔥切段、薑切片、備用。

　　3、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。

　　4、架鍋生火，放入排骨、清水適量，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。

　　排骨湯的營養做法二：薏仁海帶排骨湯

　　食材準備

　　排骨500克，幹海帶30克，薏仁50克，薑片五片。

　　做法步驟

　　1、排骨焯水，幹海帶提前泡發蒸熟。冬瓜切大塊，薏米洗淨，備用。

　　2、砂鍋加足量的水，加入排骨大火燒開打去浮沫。

　　3、加入薑片，加入薏米煲1小時。

　　4、加入冬瓜、海帶繼續煲半個小時，等排骨熟透即可。

　　排骨湯的營養做法三：芋頭排骨湯

　　食材準備

　　排骨500克芋頭400克，薑片3片，蔥段3段，蔥末1湯匙，鹽2湯匙，鹽2茶匙，味精0.5茶匙，料酒0.5茶匙。

　　步驟做法

　　1、將芋頭去皮切塊，排骨入開水中燙過撈起。

　　2、鍋中注入五碗水，先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘，撈起薑片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調味，灑上蔥花即可。

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