楊桃菜譜大全

　　陽桃***學名：Averrhoa carambola L.***，別名：五斂子，楊桃，洋桃，三廉子等，被子植物門，五斂子屬。陽桃是一種產於熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。下面小編為大家分享楊桃菜譜的做法。

　　楊桃菜譜：酸楊桃

　　材料

　　***2人份***

　　食材：牛脊肉300克、酸楊桃1只、泡辣椒2個

　　調料：鹽2克、油20克、生抽5克、蠔油3克、白糖5克、白胡椒粉少許、薑絲、蒜蓉適量、澱粉少許

　　做法

　　1、準備好食材。

　　2、牛肉洗淨，順著橫紋切成薄片，放入料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、薑絲等抓勻。

　　3、再加入澱粉拌勻。

　　4、牛肉的吃水性很強，醃製的時候就要加水攪拌，直到每一片牛肉都吃飽了水份，潤潤的，這樣炒出來的牛肉就水嫩啦，當然不是教你買注水牛肉哦，

　　5、牛肉處理好後，把泡辣椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星開關。

　　6、鍋燒油，倒油，中火燒至略微起煙，倒入辣椒蒜蓉爆出香氣。

　　7、倒入牛肉，快速劃散，翻炒至變色。

　　8、倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可。

　　小訣竅

　　1、想要牛肉炒得滑嫩，記字四個要點：牛肉要順著橫紋切;儘量切薄;醃製時要讓牛肉吃水充足;炒牛肉的油要多放點，幾乎是用油溫將牛肉浸熟。

　　2、酸楊桃已經有很鹹的味道了，炒的時候不需要再加鹽了。

　　3、蠔油和牛肉是絕配，醃製牛肉加一些，可增加風味。

　　楊桃菜譜：夏日雜果沙拉

　　材料

　　青檸沙拉，蜂蜜，香蕉，木瓜，楊桃，甜橙，小番茄

　　做法

　　1.去皮，切塊，剝好的香蕉為了使口感更好一些，我把外面那層衣也用削皮器去了，很光滑，哈哈~

　　2.這個就是楊桃了，哈哈，很甜很甜，我最喜愛的水果!!處理這個有點麻煩，要先洗乾淨，分瓣，去籽，去線，最後剝皮..不過這樣吃起來就大不一樣了，阿哈哈哈，尤其是拌在沙拉里，口感最好，tracy居然猜了幾次都沒猜到是什麼東東，哈哈~

　　3.這個是甜橙，去皮的步驟還是有點麻煩，我直接拿刀削的~

　　4.開始拌沙拉~

　　5.最後上面淋一點蜂蜜就大功告成了~!

　　小訣竅

　　放到冰箱冰下的話口感會更好~

　　楊桃菜譜：楊桃冬瓜鱸魚湯

　　材料

　　鱸魚1只，楊桃2個，冬瓜1段，鹽適量，芥菜油少許

　　做法

　　1、鱸魚去鱗刨肚，處理乾淨，切小塊。

　　2、楊桃清洗乾淨，挖去心子，切片。

　　3、冬瓜去皮，去心，切片。

　　4、熱鍋下少許油，下魚頭稍微煎一下，倒入1.5杯的清水。

　　5、大火燒開，魚湯成奶白色，下冬瓜煮開。

　　6、再下楊桃和鱸魚塊，繼續大火煮開。

　　7、等魚肉都熟了即可出鍋上桌。