蒸蛋糕的家常做法

　　蒸蛋糕色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味，無異味。你想知道好吃的蒸蛋糕是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹一下蒸蛋糕的4種家常做法。

　　一

　　蒸蛋糕的材料

　　雞蛋2個，麵粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，發酵粉1小勺***做麵包的小勺***，橄欖油1勺

　　蒸蛋糕的做法

　　1、雞蛋打散，麵粉里加入糖和酵母粉拌勻。

　　2、將蛋液倒入麵粉攪拌，再繼續加入牛奶繼續攪拌，朝一個方向攪拌。

　　3、等麵糊裡沒有小疙瘩，用筷子挑一下面糊會自然流動即可。

　　4、蓋上蓋子，等它發酵。

　　5、發酵時間約2:30 --3小時，麵糊完全發起來了。

　　6、用筷子攪拌一下，加入一勺橄欖油，繼續攪拌，讓麵糊變得平滑。

　　7、冷水上鍋蒸，30分鐘即可。

　　二

　　蒸蛋糕的材料

　　南瓜200克，雞蛋兩個，麵粉40克，白糖45克

　　蒸蛋糕的做法

　　1.南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。然後過濾200克

　　2.蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒

　　3.南瓜泥加入兩個蛋黃

　　4.攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉

　　5.攪拌均勻

　　6.再加入蛋白

　　7.用刮刀自下而上成均勻的麵糊

　　8.倒入活底蛋糕模具中

　　9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右

　　10.蒸好後，會漲高一點

　　11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來

　　三

　　蒸蛋糕的材料

　　雞蛋5個，低筋麵粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯

　　蒸蛋糕的做法

　　1蛋白蛋黃分開，蛋白加白糖***分3次加入***打發

　　2加入蛋黃繼續打成這樣

　　3 加入麵粉和泡大粉，輕輕攪拌

　　4加入油，再拌均

　　5盤子摸油，倒入麵糊

　　6 蒸20分鐘，趁熱吃非常鬆軟

　　四

　　蒸蛋糕的材料

　　3-4人份量：雞蛋4只，白糖150克***根據個人口味輕重放***，自發粉150克

　　蒸蛋糕的做法

　　1、先將雞蛋打散在一個容器裡，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化***用人手攪大約30分鐘***

　　2、然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀***全過程大約需時45分鐘***

　　3、先將之前準備好的碟子裡刷上一層油***為了做出的蛋糕不沾碟***，放在鍋裡隔水蒸熱。

　　4、然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子裡，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鐘就可以。一個噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦!