怎麼做出可口好吃的香辣蝦

　　蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。你知道如何做出可口好吃的香辣蝦嗎?下面就讓小編給你介紹一下香辣蝦怎麼做才可口好吃?

　　可口好吃的香辣蝦做法1

　　香辣蝦的材料

　　蝦一斤，乾紅辣椒，蔥，蒜，花椒，香辣醬，香油，鹽，糖，熟白芝麻

　　香辣蝦的做法

　　1.買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋幹水分備用

　　2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用

　　3.鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出

　　4.把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻

　　5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻

　　6.倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒

　　7.加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可

　　可口好吃的香辣蝦做法2

　　香辣蝦的材料

　　原料：蝦20只、幹辣椒10根、花椒數粒、泡椒5個、蔥、姜、蒜，

　　調料：料酒、生抽、白糖各少許

　　香辣蝦的做法

　　1.1、蝦去頭去蝦線，洗淨，加少許料酒醃一會。泡椒切碎，蔥薑蒜切片;

　　2、鍋燒熱倒油，先下幹辣椒和花辣、蒜片薑片爆出香味後，倒入蝦翻炒;

　　3、炒至蝦變色後，倒入泡椒，少許生抽，一點點白糖，再加入蔥花;

　　4、繼續翻炒至蝦熟即可出鍋。

　　備註：1、調料中有泡椒、生抽，所以無需加鹽

　　可口好吃的香辣蝦做法3

　　香辣蝦的材料

　　鮮蝦半斤，八角，花椒，幹辣椒，桂皮，薑絲，香蔥，香菜，洋蔥

　　香辣蝦的做法

　　1.鮮蝦放下熱油鍋，翻炒至蝦變紅裝盤備用***正宗的做法是先把蝦炸熟，我一般是炒熟，這樣的話夏天吃就不會上火***

　　2.把其它配料倒進油鍋裡

　　3.再把蝦加入

　　4.加入一勺桑椹酒，調入鹽就可以起鍋啦!最後灑上白芝麻

　　可口好吃的香辣蝦做法4

　　香辣蝦的材料

　　主料：開邊凍蝦一袋 中等大小即可

　　輔料：幹辣椒、花椒、蔥薑蒜、芝麻、生抽、料酒、鹽糖少許。

　　香辣蝦的做法

　　備料：

　　1. 蝦用水化開、瀝乾。用鹽和料酒略醃。

　　2. 姜蒜切成片，蔥切段，幹辣椒剪碎。

　　3. 剛才醃的蝦用流水洗淨，再瀝乾。因為蝦用鹽醃過後會有粘液。

　　烹製：

　　1.鍋內下寬油，八成熱時入蝦炸至蝦皮紅脆，撈出瀝油待用。灶頭火力不夠旺的話可以分兩次炸。

　　2.換油，待油六成熱時放入幹辣椒和花椒爆香，小心不要把辣椒炸糊了，香氣出來以後下姜蒜***蔥要後放***，略炒後放入蝦翻炒。噴入料酒生抽少許，白砂糖放一點點提鮮，蓋上鍋蓋燜一分鐘。然後放入蔥花、芝麻、少許鹽翻炒片刻即可上桌。