加州牛肉麵的做法

　　其實在美國，加州牛肉麵並不常見，“美國加州牛肉麵”的原料包括麵條、牛肉、香料，以及製作工藝，均來自中國。你想自己動手做加州牛肉麵嗎?現在，小編來告訴你。

　　加州牛肉麵的製作食材：

　　步驟：

　　1.牛肉洗淨，切成1.5*1.5cm左右的小塊。

　　2.牛肉塊冷水下鍋，加入一半的蔥段，2片姜，料酒，開火煮15分鐘。

　　3.煮熟的牛肉塊用冷水不斷的沖洗，洗淨表面的浮沫備用。

　　4.白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用。

　　5.西紅柿去皮切丁，蔥切段，薑切片，蒜拍扁，郫縣豆瓣用刀切碎備用。

　　6.鍋裡倒適量的油燒至7成熱，下入薑片和蒜瓣，翻炒出香味。

　　7.放入豆瓣醬，郫縣豆瓣。

　　8.不斷用鏟子翻炒讓和油和醬融合，炒出香味。

　　9.下入備好的牛肉塊。

　　10.不斷翻炒3分鐘左右，牛肉上色。

　　11.倒入西紅柿丁。

　　12.不斷翻炒均勻至西紅柿出水，有適量的湯汁。

　　13.放入鹽，糖，生抽翻炒均勻。

　　14.放入八角，桂皮，草果，香葉，蔥段。

　　15.倒入適量的開水，沒過牛肉。

　　16.大火燒開，轉中小火慢燉40分鐘。

　　17.下入切好的蘿蔔塊。

　　18.繼續燉20分鐘，牛肉塊變的軟爛。

　　19.鍋里加水燒開，下入麵條，快好時下入青菜，一起撈出放入碗裡。

　　20.麵條上澆上燉好的牛肉湯，撒一些青菜和蔥花即可。

　　牛肉的使用效果：

　　1、味甘、性平，歸脾、胃經;

　　2、牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效;

　　3、老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;

　　4、牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。