鮮蝦粥怎麼做好吃營養豐富

General 更新 2024年03月28日

  蝦含有豐富的蛋白質,以及多種微量元素,而且蝦肉很容易消化吸收。鮮蝦粥怎麼做好吃?下面是小編為你整理的鮮蝦粥好吃又營養的做法,不放一起動手試試吧!

  鮮蝦粥食材準備

  鮮蝦粥家常做法步驟

  1.首先將大明蝦取蝦仁,加入少許鹽、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉,拌勻,醃製十分鐘。

  2.蔥切蔥花,姜切絲,香菜切段。

  3.鍋中倒入半鍋清水,大火燒開,倒入洗淨的大米,轉小火,煮二十分鐘。

  4.再下入薑絲、蝦仁,煮五分鐘,接著放入兩勺鹽,撒少許胡椒粉,最後放入香菜、蔥花,拌勻,即可出鍋。

  蝦的營養價值

  蝦對於北方人來說,雖然說不常吃,但是,偶爾也會吃一次,但是,在南方,蝦是平時比較常見的食物,南方人對蝦都不陌生,但是,我們經常吃蝦,知不知道蝦都有哪些營養價值呢?下面就一起來看看吧!

  蛋白質

  大蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

  氨基酸

  大蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外,大蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,大蝦的甜味就越高。

  牛磺酸

  大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。

  微量元素鋅

  大蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、面板不適以及精子畸形等病症。

  鎂、鈣

  大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗塞。

  大蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維,它是多糖的一種,不能被人體消化吸收,經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

  蝦青素

  大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

  鈉、銅、硒

  調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,並可以提高人體免疫力,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更為顯著。

  膽固醇及其它

  大蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。大蝦中的膽固醇含量較高,但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸;大蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。


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