紅燒帶魚怎麼做好吃的美味做法

　　帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。那麼，你知道紅燒帶魚怎麼做嗎？下面一起隨小編來看看。

　　製作紅燒帶魚需要準備的食材

　　紅燒帶魚的做法步驟

　　1.主料：帶魚輔料：植物油、鹽、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大蔥、白糖、八角、花椒粒

　　2.把帶魚洗淨收拾乾淨，用鹽拌均勻，每塊鋪在大盤子裡醃製30分鐘以上去掉水分

　　3.蔥、姜、辣皮子洗淨切末 ，香菜洗淨切末

　　4.熱鍋涼油，油熱7層，下帶魚

　　5.煎到兩面金黃色撈起

　　6.鍋裡留底油，加蔥、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味

　　7.下帶魚

　　8.把白酒烹在帶魚上

　　9.加生抽、老抽、翻炒均勻

　　10.加水、j白糖

　　11.加鍋蓋 大火燒開

　　12.轉中小火燒到湯汁濃稠

　　13.撒上香菜末即可

　　紅燒帶魚的營養價值

　　1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;

　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

　　3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效;

　　4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　紅燒帶魚食用指南

　　食用須知

　　帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

　　適宜人群

　　一般人群均能食用

　　1. 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;適宜面板乾燥之人食用;

　　2. 帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食;癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。食物相剋　帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。