鄉村田園的烹飪方法和技巧

　　現在很多人都喜歡鄉村田園式的生活方式，因為寧靜遠離喧囂，那麼鄉村田園的食譜菜餚也是屬於較為清淡的，都有哪些田園的清淡食譜烹飪呢?以下是小編為你整理的鄉村田園的烹飪方法，希望能幫到你。

　　鄉村田園的烹飪方法：田園雞蛋餅

　　材料

　　蛋2個，香菇1個，西蘭花1朵，胡蘿蔔1片，嫩黃瓜1片，麵粉少許，香蔥1棵，鹽1/3茶勺，胡椒粉1/4茶勺

　　做法

　　1、準備好雞蛋和搭配的蔬菜。

　　2、西蘭花和香菇洗淨，入開水鍋綽一下水。

　　3、胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。

　　4、雞蛋打入碗中。

　　5、倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。

　　6、攪拌均勻以後，加入少許麵粉。

　　7、攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。

　　8、平底鍋稍稍預熱刷上一層薄油，放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。

　　9、待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

　　小訣竅

　　1、蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。

　　2、麵粉不要加太多，一點點就可以。

　　3、也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。

　　4、全程小火。

　　鄉村田園的烹飪方法：田園鮮蝦粥

　　材料

　　大米，鮮蝦，幹香菇，玉米粒，豌豆，生薑

　　做法

　　1.玉米粒、碗豆粒洗淨備用

　　2.香菇用40度的溫水浸泡2個小時後，擠掉水份，切絲

　　3.鮮蝦去外殼後，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和薑絲醃製10分鐘

　　4.大米淘洗乾淨，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘

　　5.先倒入香菇絲煮5分鐘

　　6.再倒入玉米粒和豌豆繼續煮5分鐘

　　7.最後倒入鮮蝦和薑絲，2分鐘後關火放鹽，雞精和香油調味，即可

　　鄉村田園的烹飪方法：芝士焗田園蔬

　　材料

　　主料：西蘭花，土豆、西葫蘆，培根，胡蘿蔔，洋蔥，大蒜，茴香頭、鹽，黃油，芝士，淡奶，麵粉

　　做法

　　1、將西蘭花、胡蘿蔔、土豆切成條，培根切成絲，洋蔥、大蒜切末;

　　2、坐鍋點火放水，加入鹽，將土豆、胡蘿蔔煮熟撈出;

　　3、鍋上火放入黃油，加入胡蘿蔔、土豆、西蘭花、西葫蘆、洋蔥、大蒜、培根翻炒均勻裝盤，撒上茴香頭絲，黃油炒麵粉，衝入適量熱水，加入鹽、淡奶調味成汁澆在上面，撒芝士放入烤箱焗5分鐘即可。

　　鄉村田園的烹飪方法：苔菜田園飯糰

　　材料

　　米飯，苔菜，金槍魚罐頭，雜菜，基尾，少許油，少許鹽

　　做法

　　1、 米飯用電飯煲煲上，苔菜剪成段，金槍魚罐頭，雜菜，基尾是去殼蝦線切粒備用。

　　2、苔菜我是第一次弄，在網上搜了搜，也沒太多做法，既然打算把它裹在飯糰上，就應該是細末狀的，可它偏是條狀的，剪碎吧，似乎也不太好。想了一好辦法，把苔菜扯開，刷上少許油微波一分鐘，拿出來就變脆了，用手捏成細末即成，嚐嚐，還真是鹹的，又香又好吃，忍不住偷吃了一點點啦!

　　3、炒鍋裡放少許油，先下蝦仁炒至變色，下雜菜翻炒幾下，最後加入金槍魚肉、少許鹽調味即可。

　　4、現在就來捏飯糰吧!抓一團熱熱的米飯***不要太燙的哦***用手捏一捏，再拍扁，舀些餡料在中間，俺是儘量多放些餡。

　　5、再捏，捏，捏成團，然後再整整形，讓它圓圓滴，不要漏餡。

　　6、然後呢，再把它在苔菜末裡一打滾，哈，穿上綠色的迷彩服啦!