炸醬麵的好吃做法大全

　　麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。下面是小編給你講一講。

　　炸醬麵的好吃做法一、

　　材料

　　面，素雞丁，土豆，甘藍，黃瓜，韓式炸醬

　　做法

　　1.熱鍋後倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟

　　2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水

　　3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可

　　4.面煮熟後過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可

　　炸醬麵的好吃做法二、

　　材料

　　麵粉，豬肉末，豆瓣醬，料酒，糖***一點點***，鹽***一點點***，大蒜，香菜，水。

　　做法

　　1.麵粉+水+鹽攪勻，然後進行揉麵。如果想吃有筋道的面，那揉麵很重要，要有耐心，慢慢揉。揉好的面蓋上保鮮膜醒30分鐘。

　　2.醒面時可以製備伴料。把豬肉末放入油鍋內炒制，加料酒、大蒜末和水煮熟，然後加入豆瓣醬和糖煮開即可。

　　3.把醒好的面，放在案板上，灑上乾麵粉，擀成薄片。薄片上灑上乾麵粉，疊起，用刀切成細條，灑上乾麵粉，把麵條抖開，蓋上乾毛巾。

　　4.鍋內水燒開後放入麵條，用鍋鏟推動麵條，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，連續三次即可。

　　5.撈出麵條，瀝乾水分，加入伴料和香菜，拌勻後就可以慢慢享用炸醬麵了。

　　炸醬麵的好吃做法三、

　　材料

　　豬肉餡150克，甜麵醬50克，蔥花適量，黃瓜絲適量，麵粉500克，水300克，花椒粉少許，胡椒粉少許，鹽少許

　　做法

　　1.準備材料：肉餡150克，甜麵醬50克，蔥花 適量。黃瓜絲適量***拌麵用的***

　　2.炒鍋放油，比炒菜油稍多點，放入肉餡和生薑末，鹽，花椒粉，胡椒粉一起炒勻。

　　3.放入甜麵醬炒勻，少量澱粉加水一起放入鍋中小火炸幾分鐘。

　　4.炸好的醬裡面放入蔥花炒勻加雞精出鍋。

　　5.麵粉和水大概是500克麵粉300克水的比例加點鹽揉成光滑麵糰，蓋上蓋醒10分鐘

　　6.面板抹油，把醒好的麵糰擀成長方形的薄片，蒙保鮮膜醒30分鐘左右

　　7.鍋內燒熱水，用刀將面切成細條，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後兩頭對摺，兩頭同時放在一隻手的指縫內***，另一隻手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使麵條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。

　　8.水開後邊拉邊下鍋，拉的速度要快，不然鍋裡的熟了，再煮進去的還是生的。要一碗一碗的煮，不能一下子全都煮進去了

　　炸醬麵的好吃做法四、

　　材料

　　甜醬，肉丁，雞蛋，鹽，麵粉，黃瓜

　　做法

　　1.麵粉加鹽和雞蛋用壓面機壓制成麵條。

　　2.開水煮熟過涼。

　　3.肉丁用甜醬炒過後撒入黃瓜絲拌入面中，即可大功告成!