炸油餅的好吃做法推薦

　　炸油餅是一道美味的菜餚。在炸油餅的過程中不要頻繁來回翻面，避免油餅的口感變硬。 選擇鐵鍋做炸鍋會比不沾鍋傳熱性更好。你知道好吃的炸油餅要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦幾款炸油餅的做法。

　　炸油餅的好吃做法一

　　炸油餅的材料

　　中筋麵粉750g，酵母粉3茶匙，鹽1+1/2茶匙，小蘇打1茶匙，食用油3大匙，溫水375g

　　炸油餅的做法

　　1.將酵母粉倒入分溫水中，調勻靜置一會兒

　　2.麵粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團。在麵糰中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和麵融合，最後成光滑的麵糰。蒙上保鮮膜，室溫放置一夜

　　3.面板上抹一層油，將發好的麵糰輕輕擀成圓片，薄些就是薄脆，厚點就是油餅

　　4.然後正面中間劃一刀，圓片翻過來，在兩邊各劃一刀，所謂“兩面三刀”是也。***蛋撻MM和她家小熊還特意提醒大家做炸油餅可以“兩面三刀***，做人不可以喲!***

　　5、油燒熱，炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋。火候合適的話，馬上就會起泡，三五秒就翻面，再過三五秒就好了

　　炸油餅的好吃做法二

　　炸油餅的材料

　　麵粉250克，水120克，鹽3克，酵母4克，油適量

　　***可供四人早餐***

　　炸油餅的做法

　　1.晚上將所有材料混合揉成光滑的麵糰

　　2.將麵糰用保鮮袋封好，放冰箱冷藏

　　3.第二天早上取出麵糰，揉成長條狀，切成大小相等的劑子

　　4.將切好的劑子按扁，擀薄，用刀在中間劃兩下

　　5.將擀好的麵餅放燒熱的油鍋裡兩面炸至金黃

　　炸油餅的好吃做法三

　　炸油餅的材料

　　麵粉、酵母適量;雞蛋、白糖、食用鹼各適量、植物油1000克

　　炸油餅的做法

　　1、麵粉內加水、適量酵母，攪拌均勻，充分發酵。

　　2、發酵面內加入乾麵粉、白糖、雞蛋、植物油，和成比蒸饅頭時稍硬的麵糰。

　　3、進行第二次發酵。

　　4、放適量鹼面，將發好的麵糰反覆揉，使鹼面均勻分佈。

　　5、揉好的麵糰分成小劑子，分別揉光滑後，逐一擀成碗口大小的薄餅。

　　6、薄餅中間劃兩刀，好熟。

　　7、鍋內放1000克植物油，燒熱後放入麵餅，兩面翻轉炸熟，撈出晾涼，隨時食用。

　　炸油餅的小訣竅

　　1、發麵和蒸饅頭時發麵方法一樣。

　　2、和麵時也可以用融化的豬油代替植物油，加油和雞蛋的目的是為了讓餅更酥。

　　3、邊炸邊擀薄餅，否則油餅皮會特別厚，影響口感。

　　4、薄餅中間劃兩刀，是為了更好更快炸熟，也利於出鍋時控油。

　　5、不宜熱吃。晾涼後口感最佳。

　　炸油餅的好吃做法四

　　炸油餅的材料

　　中筋麵粉150克、水150克、鹽2克。

　　抹料

　　油和糖各少許

　　炸油餅的做法

　　1.麵粉倒入容器中

　　2.加入水混合均勻

　　3.鍋底烙熱

　　4.然後放入麵糊

　　5.用鍋鏟抹平抹圓

　　6.烙熟後，底部會突起

　　7.再抹上糖和油

　　8.成品會象鍋底狀。外面硬硬的裡面甜甜的很香